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Bibliographie
« La Civilisation de l'olivier » (Mireille Verdié, Albin Michel,1990)
« L'huile d'olive » (Bernard Jacotot, Artulen, 1993)
« Le Guide des Routes de l'olivier » (Dominique Bottani, La Manufacture, 1994)
« L'huile d'olive » (Brigitte Forgeur et Elisabeth Scotto, Le Chêne, 1995)
« Trésors du Sud » (Martine Calais, Le Chêne, 1997)
« Le Livre de l'Olivier » (Marie-Claire Amouretti et Georges Comet, Edisud, 1998)
« Encyclopédie mondiale de l'olivier » (Conseil oléicole international Mundi, Prensa,1998)
« L'olivier, l'huile, l'olive » (Conseil oléicole international, C.O.I., 1998)
« L'ABCdaire de l'huile d'olive » (Nicolas de Barry, Flammarion, 1999)
« Saveurs et Parfums de l'huile d'olive » (Olivier Baussan et Jacques Chibois, Flammarion, 1999)
« Le guide de l'huile d'olive » (Judy Ridgway, Editions Soline, 1996) photo
« Le guide des huiles d'olive » (Julien Fouin et Claude Sarfati, Editions du Rouergue, 2002) photo
« La Magie de l'huile d'olive » (Christian Etienne, Edisud, 2000)
"Extravergine 2004" en italien (photo)
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